明太鱼腌制晒干不用蒸熟。是生的！
明太鱼干是生的。生的时候晒成鱼干。明太鱼也是海鱼的一种，明太鱼的营养价值很高，它含的各种营养成分和欧米茄三世最高还还是优质蛋白。明太鱼干好吃，想吃的时候泡上，这样然后蒸啊煮啊都可以炒，泡好了以后炒肉吃，炖着吃都可以。
是生的，明太鱼干是用整条明太鱼进行晾晒的，明太鱼干没有经过熟制，可直接生食。不要被明太鱼干的外表所迷惑，这不是一条鱼，而是鲜味炸弹！
晾晒好的明太鱼干需要进行捶打，经过捶打后，明太鱼会脱骨，肉质也会变得松软。
是生的，先将明太鱼洗净，在冬天放在外面自然风干，可以说是冻干啦，然后在机器上砸软就可以上市了，市面上风味好多类，有带咸味的和不带的，口味都很好，可以尝试一下。
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